Depuis un moment, j'avais envie d'en faire... A 14h, je me suis jetée à l'eau après le nettoyage (obligatoire) de ma malette de cuisine!!

Pour les coques, il faut

- 225 g de sucre glace

- 100 g de blanc d'oeuf

-125g de poudre d'amandes

- 25 gr de sucre semoule

- colorant (facultatif)

Mixez la poudre d'amandes et le sucre glace OU comme moi, passez dans le tamis.
Montez en neige les blancs d'oeufs et ajouter 25g de sucre en poudre quand les blancs sont mousseux. Continuez de fouetter une dizaine de minutes.

Chemisez une plaque à patisserie.
Ajoutez les poudres (amandes en poudre + sucre glace) dans les blancs d'oeufs. Remuez délicatement sans faire descendre les blancs.

Dressez à la poche.
Enfournez dans un four chaud à 160°C, 12 à 15 minutes.

La crême au citron

- 1 citron
- 1 oeuf
- 50 gr de sucre
- 60 gr de beurre

Zestez un citron. Réserver. Le presser.
Mélanger l'oeuf, le sucre, le jus et les zestes et faire cuire au bain marie jusqu'à épaississement. Hors du feu, ajouter le beurre en morceaux. Mélanger.
Placer au frigo environ 2 heures avant utilisation.


Bonne dégustation !!

Ps: arrêter de me dire que c'est difficile !!! C'est aussi facile que de faire un quatre quarts!!! Pour ma part, c'est une idée de recette quand il manque de la farine! C'est un peu long, si on a une seule plaque... Il faut presque 1 heure pour tous les cuire !!! Grrrr